Farinata di Ceci



Ingredienti:

100 gr Farina di Ceci
300 ml Acqua
4 cucchiai di Olio Extravergine di Oliva
5 gr Sale
qb Pepe e Rosmarino








Preparazione:

 

Su di una terrina, mescolate la farina con il sale ed il pepe.

Unite i 4 cucchiai di olio.

Aggiungete l'acqua ed eliminate eventuali grumi.
Lasciate riposare il tutto per un'ora.

Trascorso il tempo di riposo, ungete una teglia o ricopritela di carta forno e versatevi il composto. Guarnite con il rosmarino.
A me piace particolarmente fina, così in cottura diventa un pò croccante, quindi utilizzo una teglia di diametro 33 cm.
A vostro piacere potete utilizzare una teglia più piccola, ricordandovi di modificare i tempi di cottura in base allo spessore.

Cucinate in forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti.

Ottima da gustare ancora tiepida, magari davanti ad un'aperitivo con le amiche.