Torta di Carote

Ingredienti:
300 gr Carote
300 gr Farina Bi-Aglut per dolci
50 gr Farina di Mandorle
180 gr Zucchero
1 bustina di lievito (10 gr)
90 gr Olio di Semi
3 Uova
1 bustina di Vanillina


Preparazione:



In una terrina mescolate le farine, il lievito e la vanillina.

Grattugiate le carote.

In una ciotola, con la frusta elettrica, mettete in agitazione le uova con lo zucchero e un pizzico di sale.

Alla farina unite l'olio, le carote e il composto di uova e zucchero.
Mescolate fino ad avere un impasto omogeneo.

In uno stampo, imburrato e cosparso si pan grattato, versate l'impasto e fate cuocere in forno a 160°C per circa 45 minuti. Controllate la cottura con uno stecchino.

Ottima come merenda!!!!